07 de outubro de 2021 13:29 Administrador
Ao longo dos dias compartilharemos um material didático super interessante relacionado a "ATIVIDADES EDUCATIVAS PARA A PROMOÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DO PEIXE", desenvolvida pela Embrapa.
Está cartilha foi criada para auxiliar multiplicadores em práticas de transferência para piscicultores familiares que desejem beneficiar peixes de aquicultura de forma adequada, garantindo a qualidade, a higiene e a segurança do produto a fim de ofertar ao consumidor um alimento com características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas satisfatórias de acordo com a legislação vigente. Está garantia será advinda do cumprimento das boas práticas de manipulação, que são procedimentos que podem ser adotados desde a despesca até o preparo.
A orientação técnica do agente multiplicador na oferta de peixes que atendam às características de qualidade e higiene é de fundamental importância para garantir e proteger a saúde dos consumidores e na inserção deste produto em mercados formais. Ao pensar nisso , foi desenvolvido este material didático atividades educativas com vistas a facilitar o seu trabalho de intervenção junto aos piscicultores familiares e suas organizações coletivas desde a despeca até a comercialização.
A cartilha servirá como guia diário na conduta de suas práticas, objetivando a manipulação e a comercialização adequadas para ofertar um peixe seguro e com qualidade.
Acompanhe as próximas publicações e compartilhe com seus colegas.
Fontes: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Embrapa.
FEPAP